Grüne Smoothie Rezepte

Mein Basis Rezept für den Grünen Smoothie

Dies ist mein Basis Rezept, welches ich meistens für meine grünen Smoothies verwende. Dabei variieren die Zutaten immer ein wenig, da ja nicht immer alles in genau den angegebenen Mengen verfügbar ist.

  • 1 Apfel mit Schale und Kerngehäuse (je nach Größe evtl. auch zwei kleine Äpfel)
  • 2 – 3 handvoll Salat
    Je nach Jahreszeit nehme ich Blatt-, Feld- oder Romana-Salat.
  • Ein paar Zweige Petersilie
    Von der Petersilie ist alles zu verwenden, auch die Stiele.
  • 2 Datteln zum Süßen
  • 1 EL Gerstengraspulver
  • 1 EL Kokosflocken
  • 1 dünne Scheibe Ingwer
  • 350ml – 400ml kaltes Wasser

Alle Zutaten am besten in Demeter- oder Bio-Qualität kaufen. Dann kann man von den Zutaten fast alles verwenden und muss sie nicht waschen.

Variation des Basis Rezeptes:

  • Mango statt Apfel
  • Mango und Apfel im Verhältnis 1:1
  • Jungen Spinat statt Salat. Wg. der Oxalsäure sollte man den jedoch nicht all zu oft und nicht in zu großer Menge verwenden!
  • Statt reinem Gerstengraspulver kann man auch Pulver aus einem Mix von Weizengras, Gerstengras, Brennnessel und Moringa , sogenannte „Super Greens“ verwendet. Das macht geschmacklich jedoch wenig Unterschied.
  • Bio Hanfsamen. Hanfsamen schmecken leicht nussig und enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, darunter Gamma-Linolensäure – eine entzündungshemmende Omega-3-Fettsäure.

Darm-Smoothie mit Hanfsamen

Dieses Rezept ist aus der NDR TV-Sendung „Die Ernährungs-Docs„. Dieser Smoothie wird empfohlen bei: u.a. COPD, Colitis Ulcerosa, Divertikulose, …
Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 Banane
  • 1 Avocado
  • 100 g Heidelbeeren
  • nach Belieben: 50 g Blattsalat
  • 300 ml Wasser
  • 2 EL geschälte Hanfsamen
  • 1 Prise Zimt

Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado in der Mitte teilen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus schälen. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Den Salat (z.B. Endivien, Feldsalat, Rucola, Radicchio, Eichblattsalat) ebenfalls waschen und zerkleinern.

Alles zusammen mit Hanfsamen, Zimt und Wasser in einen Mixer geben und zu einem sämigen Smoothie pürieren. Wer keinen Mixer hat, nimmt einfach einen Pürierstab.
Auf 2 Gläser aufteilen und genießen.