Geeignete Lebensmittel
Geeignete Lebensmittel sind Lebensmittel, die nahrhaft und gut verträglich sind und die keine Nebenwirkungen wie Blähungen verursachen.
Die geeigneten Lebensmittel sind (keine vollständige Auflistung):
- mageres Fleisch von Rind, Kalb, Geflügel und Schwein
- magere Fischsorten
- fettarme Wurst
- fettarmer Quark
- fettarmer Käse
- laktosefreie Milchprodukte
- altes Weißbrot oder Toastbrot
- Traubenzucker (anstelle von Haushaltszucker, denn Traubenzucker einen ähnlichen Energiegehalt wie Haushaltszucker aber deutlich weniger Süßkraft)
- Bananen
- Avocados
- Möhren
- Reis
- Nudeln (frisch zubereitet aber nicht aufgewärmt: siehe dazu weiter unten)
- Kartoffeln
- hochwertige, pflanzliche Fette (Leinöl, Rapsöl, Walnussöl, Olivenöl)
- ……
Dies ist keine vollständige Auflistung und die Liste ist sicherlich auch von Patient zu Patient unterschiedlich, denn jeder verträgt das eine besser und das andere etwas schlechter.
… und bei jedem Kurzdarmpatienten fehlt ein anderer Abschnitt vom Darm.
Ganz wichtig: Selber ausprobieren was man gut verträgt und was man weniger gut verträgt! Dabei ist es sehr hilfreich, ein Eß- und Trinkprotokoll zu führen, in dem man aufschreibt was man gegessen hat, um dann im Nachgang zu sehen, was man gut oder weniger gut vertragen hat.
Es gibt aber auch Lebensmittel, die frisch zubereitet gut verträglich sind, die am nächsten Tag, nach dem Aufwärmen, hingegen Blähungen verursachen.
Das ist zum Beispiel bei Nudeln so. Der Grund: Ein Teil der enthaltenen Stärke in den Nudeln wandelt über Nacht im Kühlschrank seine Struktur. Die entstandene unverdauliche Stärke, die sogenannte resistente Stärke, ist zwar gut für die Darmflora und wird erst im Dickdarm abgebaut (was bei mir zu Blähungen führt).
Neben den „Geeigneten Lebensmitteln“ gibt es leider auch noch jede Menge „Ungeeignete Lebensmittel„. Allerdings habe ich festgestellt, dass ungeeignete Lebensmittel, je nach Zubereitungsart auch zu den „geeigneten Lebensmittel“ zählen können. Dies gilt ganz speziell für die Zubereitung von Lebensmitteln in Form von „Grünen Smoothies„.